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Las mejores experiencias nacen cuando las personas se reúnen alrededor de una mesa
El Cielo es la división de catering y eventos de En Copa de Balón, vinoteca en Madrid desde 1991. Tres décadas seleccionando vino nos han enseñado algo simple: la bebida y la comida son solo la mitad: la otra mitad es cómo se sirve, dónde y con quién.
Nuestra misión es crear espacios, proyectos y experiencias donde la gastronomía, el vino y la hospitalidad generen conexiones auténticas. Queremos acercar la cultura del vino de una forma accesible, emocionante y contemporánea, combinando conocimiento, calidad y cercanía en todo lo que hacemos.
Nuestra visión va más allá del catering: ofrecemos un servicio integral 360º que nos permite acompañar al cliente en todo el proceso creativo y de producción del evento. Desde el concepto inicial hasta la ejecución final, diseñamos cada elemento para que forme parte de una misma narrativa.
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Producción 360º
Set design, decoración floral, diseño de menús y papelería, iluminación, mobiliario y dirección estética. Un evento no es solo una comida.
Cenas privadas y chef a domicilio
De 10 a 30 comensales en tu casa o en un espacio privado. Cocina en directo, servicio de sala y maridaje elegido plato a plato.
Eventos de empresa
Presentaciones de producto, aniversarios, cenas de cierre y afterworks. Formatos de pie o sentados, con catas guiadas de la bodega cuando el evento lo pide.
Bodas
Cóctel de bienvenida, banquete, barra de vinos y tarta artesanal. Coordinación con tu wedding planner y con el espacio, y una prueba de menú antes de cerrar nada.
Cuatro formas de trabajar juntos
No creemos en menús cerrados ni en soluciones estándar. Cada celebración, encuentro corporativo o acontecimiento especial tiene su propia historia.
Tu catering de confianza para bodas excepcionales
Entendemos cada evento como una oportunidad para crear algo irrepetible. Nuestra pasión por la gastronomía empieza en la selección del producto: ingredientes de temporada, materias primas de calidad y una cocina honesta que pone el sabor en el centro.
Simplemente, en buenas manos. Nos sentamos contigo desde el principio: cuántos sois, a qué hora coméis, qué se bebe en tu familia, qué espacio habéis elegido y qué necesita ese espacio para funcionar. A partir de ahí construimos el menú, el timing y el equipo.
Diseñamos propuestas gastronómicas flexibles que evolucionan con las estaciones y se adaptan al formato y a la personalidad de cada boda. Y la tarta la hacemos nosotros.
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Cocina honesta, producto de temporada, vino con criterio
Tres puntos de partida. Ninguno es definitivo: se ajustan al formato, a la estación y a lo que quieras contar.
Menú Cóctel
Menú gastronómico
Tartas y creaciones especiales
Cómo trabajamos, de la primera llamada al último brindis
Briefing
Nos cuentas el tipo de evento, la fecha, cuántos sois y el espacio. Si aún no tienes espacio, te proponemos opciones.
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Propuesta y prueba de menú
Recibes una propuesta gastronómica y de producción con precio cerrado. Al señalizar el evento, prueba de menú con un 10 % de descuento sobre carta.
Producción
Set design, flores, papelería, mobiliario e iluminación. Cerramos detalles y número de comensales siete días antes.
El día del evento
Cocina y sala al completo. Tú te dedicas a estar en tu evento; del resto nos ocupamos nosotros.
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Las Margaritas
Lugares que ya conocemos de memoria
Trabajamos en nuestros propios espacios de Madrid y también allí donde tú quieras celebrarlo.
En Copa de Balón
Tu espacio
Algunas mesas que hemos puesto
Lo que conviene saber antes de reservar
El total de asistentes y el cierre de detalles se confirma con un mínimo de 7 días de antelación a la fecha del evento.
El número definitivo de comensales se confirma 72 h antes. De no hacerlo, tomamos como total el número inicial de personas, y se ajusta solo al alza con las personas que asistan el día del evento.
Asumimos un máximo del 5 % de no asistentes sobre el total de invitados. El resto de cancelaciones posteriores a las 48 h corre por cuenta del cliente.
En caso de anular el evento con menos de 15 días de antelación, no se devuelve la señal entregada.
Para formalizar la reserva y bloquear el espacio se abona el 20 % del total del evento por transferencia, o presencialmente en el restaurante con tarjeta o efectivo.
La reserva no es efectiva hasta que se abona esa cantidad; hasta ese momento no podemos garantizar la disponibilidad. El 80 % restante se abona antes del evento.
Es imprescindible adjuntar el justificante de la transferencia al realizar el pago. Te enviamos los datos bancarios junto con la propuesta.
Ofrecemos prueba de menú a los clientes que hayan señalizado el evento. La prueba consiste en un descuento del 10 % sobre los precios de la carta.
Para grupos de entre 10 y 15 personas existe la posibilidad de elegir la comida a la carta. Los requisitos de reserva y organización son los mismos: señal del 20 % por transferencia, tarjeta o efectivo.